Allulose søtningsmiddel

Allulose er anerkjent som GRAS av US FDA og kan finnes naturlig i hvete, fiken, rosiner og jackfrukt. I USA regnes ikke allulose som en del av totalt og tilsatt sukker. Det metaboliseres ikke i kroppen og øker derfor ikke blodsukkeret eller insulinnivået. Allulose er svært løselig og ligner på sukrose ved at løseligheten øker med temperaturen.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

Produktbeskrivelse

Navn på produkt:Allulose

Synonymer: D-allulose, D-psicose

Utseende:Pulver, krystall, sirup

Holdbarhet: Krystallpulver: 24 måneder Sirup: 12 måneder

Opprinnelse: mais uten GMO

Molekylformel: C6H12O6

CAS-nr.: 551-68-8

EINECS-nr.: 208-999-7

Sertifikat: ISO, KOSHER, HALAL

Allulose er et sjeldent sukker med lavt kaloriinnhold som gir smak, tekstur og behag av sukrose, men inneholder 90 % færre kalorier uten sukkeret. Det er omtrent 70 % søtere enn sukrose. Denne likheten gjør det mulig for mat- og drikkeprodusenter å lage gode, kalorifattige produkter med allulose.

Spesifikasjoner

TestPunkt	Standard
	Sirup	Pulver	Krystall
Utseende	Fargeløst lysGulVæske	Hvit eller lys gulPulver	Hvit krystallinskpulver
Smak	Søt	Søt	Søt
D-allulose (tørr base),prosent	Større enn eller lik 95	Større enn eller lik 95	Større enn eller lik 98,5
fast,prosent	Større enn eller lik 70	-	-
Fuktighet,prosent	-	Mindre enn eller lik 4.0	Mindre enn eller lik 1.0
RN	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
Aske,prosent	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.1
Som (arsen),mg/kg	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.5
Pb(lead),mg/kg	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.5	Mindre enn eller lik 0.5
Generellantall plater,CFU/g	Mindre enn eller lik 1000	Mindre enn eller lik 1000	Mindre enn eller lik 1000
koliforme bakterier,m.d.s./å	Mindre enn eller lik 0.3	Mindre enn eller lik 0.3	Mindre enn eller lik 0.3
Gjærog mugg,CFU/g	Mindre enn eller lik 25	Mindre enn eller lik 25	Mindre enn eller lik 25
Patogen(salmonella,Staphylococcus aureus),/25g	Negativ	Negativ	Negativ