Om natriumacetat

Natriumacetat, også kjent som natriumetanoat, er natriumsaltet av eddiksyre. Det er vanligvis tilgjengelig i vannfri form, som er et hvitt krystallinsk pulver. Også tilgjengelig som et trihydrat, som fremstår som fargeløse krystaller eller en løsning i vann. Dens kjemiske formel er CH3COONa.

Det er løselig i vann og dets løselighet øker med økende temperatur. Den har et smeltepunkt på 324 grader. Når den varmes opp over smeltepunktet, spaltes den for å danne natriumoksid, karbondioksid og vann.

Den har mange bruksområder, inkludert industrielle, medisinske og matapplikasjoner. I industrisektoren brukes det til å produsere syntetiske fibre som rayon. Den brukes også i produksjon av fotografiske filmer og som buffer i kjemiske reaksjoner. I medisin brukes natriumacetat som en kilde til natriumioner for å behandle natriummangel. Det brukes også som et vanndrivende middel for å behandle hypertensjon og ødem. I næringsmiddelindustrien brukes det som et smaksstoff og som et konserveringsmiddel. Den brukes også som buffer i produksjon av ulike typer matvarer som frokostblandinger, bakervarer og godteri.
Brukes som avisingsmiddel på veier og rullebaner. Det er effektivt for å smelte is og forhindre at ny is dannes. Natriumacetat foretrekkes fremfor andre avisingsmidler som kalsiumklorid og magnesiumklorid fordi det er mindre skadelig for miljøet. Brukes også i gjenbrukbare varmeputer. Disse varmeputene aktiveres ved enten å bøye en metallskive inne i puten eller trykke på en knapp, noe som får den til å krystallisere inne i puten. Det krystalliserende natriumacetatet avgir varme, og holder brukeren varm.

Avslutningsvis er det et allsidig kjemikalie som har ulike industrielle, medisinske og matapplikasjoner. Dens unike egenskaper gjør den svært ønskelig for mange bruksområder, for eksempel et avisingsmiddel og en kilde til natriumioner for behandling av sykdommer. I tillegg er den enkel å bruke, økonomisk og mindre miljøskadelig enn andre kjemikalier.