Påføring av kaliumsorbat

1. Kaliumsorbat kan tilsettes direkte, sprayes, dyppes, spraytørkes pulver og bearbeides på emballasjematerialer når det brukes. Forenelighet med alkalier, oksidasjonsmidler og reduksjonsmidler er forbudt.

2. Den antibakterielle aktiviteten til sorbinsyre avtar når den kommer i kontakt med ikke-ioniske overflateaktive stoffer og plast. Salter av tungmetaller kan katalysere oksidasjon. Sorbinsyre kan også reagere med svovelholdige aminosyrer, men reaksjonen kan hemmes ved å tilsette vitamin C, propylgallat eller butylert hydroksytoluen.

3. Når løsningen oppbevares i glassbeholdere, er den svært følsom for pH. Derfor krever bruk av kaliumsorbat som konserveringsmiddel i preparatet lang tid etter påvisning av antall mikroorganismer.

Hvis sorbinsyreoppløsning oppbevares i polypropylen-, polyvinylklorid- eller polyetylenbeholdere uten antioksidant, vil sorbinsyren raskt brytes ned.

4. Kaliumsorbat er et effektivt og trygt konserveringsmiddel som er mye brukt i mat, tobakk, kosmetikk og andre industrier. Som umettet syre kan kaliumsorbat også brukes i produksjon av harpiks, parfyme og gummi.