Funksjon av steviosid

Hvitt til gulaktig krystallinsk pulver eller granulat er den beste søte komponenten i stevia. Søtheten er 300-400 ganger større enn sukrose, dens brennverdi er bare 1/300 av sukrose, og smaken er veldig nær sukrose. Det er et steviosid-erstatningsprodukt som beholder de andre fordelene til det originale steviosid, så søtheten i munnen er ikke lett å falme. Smeltepunktet er 196-198 grad, og det er stabilt i sure og alkaliske løsninger (ph3-9), som kan forbedre smaken og kvaliteten på maten, og forbedre kvaliteten og kvaliteten på maten.

Bruk: Det kan erstatte sukrose fullstendig med lavere pris og bedre smak. Det er mye brukt i mat, drikke, syltet mat, daglig kjemisk industri, medisin og helseprodukter. Høyt sikkerhetsnivå. Stevioside har blitt brukt i hundrevis av år av innbyggere i de opprinnelige produksjonsområdene (Sør-Amerika, Paraguay, Masi, etc.).

2. Lav brennverdi. Den brukes til å tilberede mat og drikke med lavt kaloriinnhold og er svært egnet for pasienter med diabetes, overvekt og åreforkalkning.

3. Steviosid er lett løselig i vann og alkohol, og når det blandes med sukrose, fruktose, isomerisert sukker osv. får det en bedre smak.

4. Steviosid er en slags ikke-enzymatisk substans som er stabil og ikke utsatt for mugg. Den vil ikke endre seg under mat- og drikkeproduksjon og er enkel å lagre og transportere. Langvarig bruk vil ikke forårsake karies.

5. Steviosid smaker som sukrose og har unike kjølige og søte egenskaper. Den kan brukes til å gi smak til mat, godteri osv. Den kan også brukes som en smakskorrektor. Det kan kontrollere den særegne lukten til noen matvarer og medisiner og kan brukes på apoteket, i sirup, granulat og tabletter i stedet for sukrose. Den kan også brukes til krydder, syltet mat, tannkrem, kosmetikk og sigaretter.

6. Kostnaden for steviosid er bare 30-40 % av sukrose.

7. Stabilitet. Under normale mat- og drikkebetingelser er steviosid ganske stabilt, noe som bidrar til å redusere viskositeten, hemme bakterievekst og forlenge holdbarheten til produktene.