Sodium Acid Pyrophosphate SAPP Pulver Food Grade

Sodium acid pyrophosphate SAPP brukes som starter, til bakeprodukter og for å kontrollere gjæringshastigheten; Den brukes til instant nudler for å forkorte rehydreringstiden til ferdige produkter, den er ikke klissete eller råtten; Den kan brukes i informasjonskapsler og kaker, reduserer gjæringstiden, reduserer produktskader, løsner og tetter opp porene og forlenger holdbarheten.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

1. Beskrivelse av natriumpyrofosfat SAPP

Stoffnavn: Sodium acid pyrophosphate SAPP

CAS-nummer: 7758-16-9

EU-nummer: 231-835-0

Synonymer: Dinatriumpyrofosfat; dinatriumdihydrogenpyrofosfat; dinatriumdihydrogendifosfat; Syrlig natriumpyrofosfat

Kjemisk formel: Na2H2P2O4

E-nummer: E 450(i)

Relevante identifiserte bruksområder: mattilsetningsstoffer.

Fysisk tilstand og utseende:

Lukt: luktfri

Molekylvekt: 221,94 g/mol

hvit farge

pH (1 % løsning/vann): 3,7–5.0 (1 % vandig løsning)

Kokepunkt: ingen data.

Smeltepunkt: dekomponerer. (220 grader eller 428 grader Fahrenheit)

Tetthet: 2,31 g/cm3

Løselighet i vann: 11,9 g/ml (20 grader)

Melting Point: >600 grader

2. EkthetsbevisNatriumsyrepyrofosfat SAPP

Testelement	Spesifikasjon
Innhold (på₂H₂P₂O₇) prosent	Større enn eller lik 95.0
fosforpentoksid(P2O5)	63.0-64.0
PH verdi	3.7-4.5
Vannuløselig prosentandel	Mindre enn eller lik 1.0
Fluor (F) prosent	Mindre enn eller lik 10 ppm
Tungmetall (Pb) prosentandel	Mindre enn eller lik 10 ppm
Arsen (As) prosent	Mindre enn eller lik 1 ppm
Pb	Mindre enn eller lik 1 ppm
kvikksølv	Mindre enn eller lik 1 ppm
CD	Mindre enn eller lik 1 ppm
Forbrenningstap(105grad)prosent Mindre enn eller lik	Mindre enn eller lik 0.5
ROP	28

3. Vanlige spørsmål omNatriumsyrepyrofosfat SAPP

1. Hvor mange tonn kan en 20-tommers container laste?

Én 20-tommers container kan fulllaste 27 tonn SAPP uten paller.

2. Hva er funksjonen til SAPP i kake?

Kakesultringer bruker en spesielt formulert SAPP som frigjør noe gass under blanding og produserer mer under steking for å skape riktig utvidelse av smultringen under steking.

3. Hva er funksjonen til SAPP i informasjonskapsler?

Nedkjølt hermetisk kakedeig krever svært langsom handling SAPP ved romtemperatur, men rask og kontrollert gassfrigjøring under etterheving. Dette brukes til å fylle og forsegle røreglasset for å tvinge ut eventuell innestengt luft i pakken.

4. Hvilke andre desintegreringsmidler kan brukes med SAP?

SAPP kan brukes alene eller i kombinasjon med andre desintegreringsmidler. Kakeblandinger bruker en kombinasjon av mellomreaksjon SAPP og MCP, en hurtigstarter.

5. Hva kan ROR levere?

Vi kan levere SAPP med ROR-verdi 15/28/40.

SAPP 28 er den vanligste og har lavest pris.

6. Er dette natriumsyrepyrofosfat (SAPP) det samme som tetranatriumpyrofosfat.

Tetrasodium pyrophosphate (TSPP) inneholder fire natriumioner, og natriumsyrepyrofosfat (SAPP) inneholder to. Dette er beslektede forbindelser, men ikke det samme, siden begge har en pyrofosfatbase.

4. Søknad

Brukes som forrett, for bakeprodukter og kontroll av gjæringshastigheten; Den brukes til instant nudler for å forkorte rehydreringstiden til ferdige produkter, den er ikke klissete eller råtten; Den kan brukes i informasjonskapsler og kaker, reduserer gjæringstiden, reduserer produktskader, løsner og tetter opp porene og forlenger holdbarheten.